Domaine de près de 11.000 hectares sis au Moyen-Atlas où vit, isolée, une race unique, la Santa Gertrudis. C’est de loin l’élevage le plus important au Maroc avec un cheptel d’environ 5 000 têtes et le seul qui permet une traçabilité et par conséquent une labellisation.

Le Ranch fonctionne à la fois en mode d’élevage « extensif », visant à assurer la perpétuité de la race, avec des troupeaux en pâturage toute l’année et « intensif » à travers son atelier d’engraissement en charge de produire des taureaux destinés à l’abattage.